Chợ truyền thống vẫn là nơi mua sắm quen thuộc của phần lớn người dân Việt Nam, đặc biệt tại khu dân cư, khu công nghiệp và khu vực đông lao động. Đối với những ai đang chuẩn bị mở sạp, mở kiot hoặc đang muốn chuyển sang ngành hàng bán chạy hơn, câu hỏi quan trọng nhất luôn là nên lựa chọn mặt hàng bán chạy trong chợ nào để dễ bán, quay vòng vốn nhanh và mang lại lợi nhuận tốt.
Tuy nhiên, để kinh doanh hiệu quả, việc lựa chọn mặt hàng không thể dựa vào cảm tính. Nó phụ thuộc vào nhu cầu địa phương, mức thu nhập của khách, thói quen chi tiêu, lợi thế mặt bằng và kinh nghiệm của từng tiểu thương. Bài viết này VMarket sẽ phân tích chi tiết các yếu tố ảnh hưởng, đồng thời gợi ý danh sách 15 mặt hàng có khả năng bán chạy nhất để giúp bạn định hướng kinh doanh tốt hơn.
1. Những yếu tố ảnh hưởng đến việc chọn mặt hàng bán chạy trong chợ
Lựa chọn đúng mặt hàng bán chạy trong chợ quyết định gần như toàn bộ hiệu quả kinh doanh. Một sản phẩm chỉ thực sự “bán chạy” khi phù hợp với nhu cầu khu vực, mức độ cạnh tranh và khả năng vận hành của chính tiểu thương. Dưới đây là những yếu tố quan trọng nhất cần đánh giá trước khi nhập hàng.
1.1. Đặc điểm dân cư quanh chợ và cách lựa chọn mặt hàng bán chạy trong chợ
Tệp khách quyết định mặt hàng.
-
Chợ khu công nghiệp: dễ bán đồ ăn sẵn, quần áo giá rẻ, hóa mỹ phẩm bình dân.
-
Chợ khu dân cư trung tâm: ưu tiên trái cây đẹp, thực phẩm sạch, đồ gia dụng tốt.
-
Chợ gần trường học: đồ ăn vặt, phụ kiện giá rẻ, văn phòng phẩm.
Muốn chọn đúng mặt hàng bán chạy trong chợ, cần xác định rõ ai là đối tượng mua hàng chính và nhu cầu tiêu dùng thường xuyên của họ.
1.2. Mức độ cạnh tranh trong chợ
Một mặt hàng có nhu cầu cao nhưng quá nhiều sạp bán sẽ khó tạo lợi nhuận. Ngược lại, mặt hàng có nhu cầu ổn định nhưng số lượng người bán ít thường mang lại cơ hội tốt hơn. Cần khảo sát: số lượng sạp cùng ngành, vị trí của họ, mức giá, tệp khách quen. Khoảng trống cạnh tranh là yếu tố quan trọng giúp tăng doanh thu.
1.3. Vòng quay hàng hóa và rủi ro hao hụt
Hàng tươi sống bán nhanh nhưng dễ hư hỏng. Đồ khô, hóa mỹ phẩm, đồ tiện ích ít hao hụt nhưng vòng quay vừa phải. Tiểu thương cần chọn mặt hàng phù hợp với khả năng dự trữ và ước lượng nhu cầu, tránh nhập quá nhiều khiến lợi nhuận giảm.
1.4. Giá trị đơn hàng và khả năng chi trả
Có nhóm hàng bán nhiều lần nhưng giá trị thấp (rau củ, đồ dùng cá nhân) và nhóm bán ít lần nhưng lợi nhuận cao (quần áo, giày dép, đồ gia dụng). Tùy thu nhập của người dân xung quanh, tiểu thương cần chọn hướng bán phù hợp để đảm bảo doanh thu ổn định.
1.5. Năng lực và kinh nghiệm của tiểu thương
Mỗi ngành hàng đòi hỏi mức độ hiểu biết khác nhau.
-
Biết bảo quản thực phẩm sẽ phù hợp nhóm hàng tươi.
-
Nhạy thời trang dễ thành công với quần áo, phụ kiện.
-
Có mối nhập tốt sẽ có lợi thế với trái cây hoặc đặc sản.
Mặt hàng bán chạy trong chợ phải phù hợp với năng lực của chính người bán thì mới bền vững.
Xem thêm: Mã ngành kinh doanh trong chợ – Chọn ngành nào cho đúng?
2. Top 15 mặt hàng bán chạy trong chợ và phân tích chi tiết
2.1. Rau củ quả – nhóm mặt hàng bán chạy trong chợ mỗi ngày
Rau củ quả luôn giữ vị trí đầu bảng trong danh sách mặt hàng bán chạy vì tần suất tiêu thụ của người Việt rất cao. Hầu hết hộ gia đình đều đi chợ mỗi ngày hoặc cách ngày để mua rau củ tươi nên nhóm hàng này có dòng tiền quay vòng nhanh, ít phụ thuộc mùa. Đặc biệt ở khu dân cư đông đúc và chợ gần khu công nghiệp, lượng tiêu thụ còn cao hơn do khách có thói quen mua nhanh – giá hợp lý – không đòi hỏi thương hiệu.
Để bán hiệu quả, tiểu thương cần xây dựng nguồn hàng ổn định, nhập buổi sáng sớm từ chợ đầu mối để đảm bảo độ tươi. Một điểm quan trọng nữa là phải chia rõ phân khúc giá: loại đẹp để bán giá cao, loại bình dân cho khách phổ thông. Cách trưng bày sạch sẽ, xếp theo nhóm và niêm yết giá rõ ràng giúp khách dễ lựa chọn và tạo mức bán ổn định hàng ngày.
2.2. Thịt cá, hải sản tươi
Thịt cá là nhóm hàng tạo doanh thu cao nhất trong hầu hết các chợ truyền thống vì nhu cầu hằng ngày của gia đình Việt. Khách thường chọn quầy quen để đảm bảo tươi, sạch, giá ổn định. Đây là lý do nếu làm tốt, tiểu thương có thể nhanh chóng xây dựng tệp khách trung thành.
Nhược điểm của nhóm này là rủi ro hao hụt cao nếu ước lượng sai lượng hàng cần nhập. Do đó, cần nắm rõ khung giờ bán mạnh, ví dụ 6–9 giờ sáng hoặc 4–6 giờ chiều. Vì đặc thù sản phẩm nhanh hỏng, tiểu thương cần có kinh nghiệm về bảo quản, sơ chế và cập nhật giá thị trường hàng ngày để tránh nhập giá cao vào ngày nguồn cung khan hiếm. Nguồn hàng ổn định từ chợ đầu mối hoặc nhà cung cấp quen là yếu tố quyết định thành công.
2.3. Trái cây – mặt hàng bán chạy trong chợ với biên lợi nhuận hấp dẫn
Trái cây là nhóm hàng có biên lợi nhuận hấp dẫn nếu biết chọn nguồn và phân loại hợp lý. Khách hàng thường mua trái cây cho nhu cầu ăn trực tiếp, cúng lễ, biếu tặng hoặc dự trữ lạnh, vì vậy nhu cầu trải dài cả ngày lẫn tuần. Trái cây nội địa theo mùa bán nhanh với giá rẻ, trong khi trái cây nhập khẩu bán chậm hơn nhưng lợi nhuận cao hơn.
Để bán hiệu quả, tiểu thương cần nắm rõ đặc tính từng loại trái cây: loại nào nhanh chín, loại nào dễ dập, loại nào phải trữ lạnh, loại nào cần bày bán ở bên trên. Việc chia rõ từng nhóm theo độ tươi và mức giá giúp bạn bán hàng linh hoạt, đặc biệt với những mặt hàng dễ xuống cấp. Trưng bày theo màu sắc, độ tươi và theo giỏ mix giúp tăng tỉ lệ mua thêm.
2.4. Đồ khô và gia vị
Đồ khô như gạo, mì, bún khô, đậu, hạt cùng các loại gia vị là nhóm hàng tiêu thụ đều đặn nhưng ít rủi ro hỏng. Đây là nhóm an toàn cho người mới thử kinh doanh trong chợ vì vốn nhập không lớn, dễ kiểm soát số lượng, ít áp lực đẩy hàng theo ngày.
Tiểu thương nên xây dựng quầy gọn gàng, chia thành các mức giá phù hợp từng loại khách. Việc đóng gói lại theo quy cách nhỏ hơn như 200g, 500g giúp phù hợp với thói quen mua tiết kiệm của nhiều gia đình. Ngoài ra, bán theo combo nấu món như combo nấu canh, combo kho cá… là cách tăng giá trị đơn hàng hiệu quả.
2.5. Đồ ăn sẵn – mặt hàng bán chạy trong chợ ở khu công nhân
Đồ ăn sẵn như giò chả, nem rán, đồ chiên, đồ ăn sáng hoặc đồ hộp là lựa chọn tối ưu cho khách có ít thời gian nấu nướng. Nếu vị trí chợ gần công nhân, trường học hoặc văn phòng, nhóm hàng này có thể trở thành “gà đẻ trứng vàng” khi khách mua theo thói quen hằng ngày hoặc mua gấp.
Điểm quan trọng nhất là duy trì chất lượng ổn định. Khách rất nhạy với sự thay đổi hương vị hoặc tình trạng không đảm bảo vệ sinh. Đồ ăn sẵn cũng dễ bị ảnh hưởng bởi nhiệt độ nên cần đầu tư hộp trưng bày có nắp kính, khay giữ nhiệt và bao bì sạch để khách dễ mang đi. Việc bán theo phần nhỏ, combo ăn nhanh hoặc bổ sung thêm các món phụ giúp tăng doanh thu rất tốt.
2.6. Hóa mỹ phẩm
Hóa mỹ phẩm bao gồm dầu gội, sữa tắm, nước rửa chén, nước giặt và các sản phẩm vệ sinh. Đây là mặt hàng tiêu dùng định kỳ, khách mua lặp lại theo tháng và có xu hướng mua tại cùng một điểm bán nếu tin tưởng. Vì vậy, chỉ cần bán đúng hàng chính hãng và giữ giá hợp lý, sạp sẽ có lượng khách cố định.
Để bán tốt, tiểu thương cần đa dạng hóa dung tích: nhỏ cho khách ít tiền, lớn cho khách tiết kiệm. Một số chợ thành phố còn tiêu thụ mạnh hàng tái chế hoặc hàng chia lẻ, nhưng tiểu thương nên cân nhắc chất lượng để tránh ảnh hưởng uy tín lâu dài.
2.7. Đồ gia dụng – mặt hàng bán chạy trong chợ nhờ giá trị đơn hàng cao
Đồ gia dụng như nồi niêu, thau chậu, dao kéo, đồ nhựa, đồ inox có nhu cầu quanh năm. Dù tần suất mua không cao như thực phẩm nhưng giá trị đơn hàng thường lớn hơn. Nhóm hàng này phù hợp với cả chợ bình dân và chợ lớn, miễn là tiểu thương biết lựa chọn sản phẩm đúng chất lượng và thị hiếu địa phương.
Trưng bày là yếu tố quyết định. Đồ gia dụng nếu bày lung tung sẽ rất khó bán. Tiểu thương nên chia theo khu vực nhà bếp, nhà tắm, phòng khách và phân loại theo giá để khách dễ chọn. Việc nhập từ xưởng hoặc nguồn đại lý lớn sẽ tăng biên lợi nhuận đáng kể.
Xem thêm: 15 ý tưởng kinh doanh mùa Noel lợi nhuận cao, dễ bắt đầu
2.8. Quần áo thời trang
Quần áo luôn là ngành hàng có tiềm năng lợi nhuận cao nhưng cần sự nhạy bén. Khách mua quần áo thường bị chi phối bởi mẫu mã trước giá, vì vậy tiểu thương phải cập nhật xu hướng, theo mùa và theo đối tượng khách chính của chợ.
Để hạn chế tồn kho, nên nhập số lượng ít mỗi mẫu nhưng đa dạng size, màu sắc. Các mẫu dễ mặc, basic, màu trung tính luôn bán nhanh hơn mẫu cá tính. Tạo gương thử đồ, gương lớn,… ngay cạnh quầy giúp tăng tỷ lệ chốt đơn.
2.9. Giày dép
Giày dép dễ bán trong chợ vì nhu cầu sử dụng liên tục và thói quen mua giá rẻ của nhiều gia đình. Lợi nhuận tốt nếu bạn có nguồn nhập ổn định. Nhóm hàng này thích hợp với chợ đông người lao động, phụ huynh mua cho con đi học hoặc khu dân cư.
Để bán tốt, nên tập trung vào các mẫu basic dễ phối như sandal đơn giản, giày thể thao phổ thông, dép lê bền. Ghi rõ size, sắp xếp theo loại để khách thử nhanh, tránh mất thời gian.
2.10. Phụ kiện thời trang
Phụ kiện thời trang như kẹp tóc, dây buộc tóc, bông tai, vòng cổ, ví nhỏ là mặt hàng vốn ít, lợi nhuận cao và dễ thay đổi mẫu. Đây là lựa chọn lý tưởng cho người mới mở sạp.
Để tăng doanh thu, tiểu thương có thể treo theo màu, treo theo bộ hoặc bán combo 3 món. Việc cập nhật mẫu mới hàng tuần giúp quầy luôn thu hút khách, nhất là khách trẻ và học sinh.
2.11. Đồ dùng cá nhân – mặt hàng bán chạy trong chợ nhờ tần suất mua lặp lại
Khẩu trang, tất, khăn mặt, dao cạo râu, bàn chải đánh răng là những mặt hàng mua lặp lại thường xuyên. Vì giá rẻ và tính thiết yếu cao, nhóm này giúp sạp duy trì lượng khách ổn định, nhất là ở chợ đông dân.
Điểm cần chú ý là luôn sắp xếp theo loại và theo mức giá để khách nhìn thấy là chọn ngay, không cần hỏi quá nhiều. Hàng này thường bán theo số lượng nên tiểu thương dễ tăng doanh số.
Xem thêm: Thủ tục cấp Giấy Phép An Toàn Thực Phẩm trong chợ
2.12. Đồ trẻ em
Đồ trẻ em thuộc nhóm có nhu cầu liên tục vì trẻ nhanh lớn và cần thay đổi đồ thường xuyên. Từ quần áo, giày dép, mũ nón đến đồ chơi đều có tiềm năng bán tốt. Tiểu thương cần chú trọng chất liệu an toàn, màu sắc dễ thương và phân loại theo độ tuổi để phụ huynh dễ lựa chọn. Mặt hàng này phù hợp với chợ có nhiều hộ gia đình trẻ hoặc khu dân cư đông.
2.13. Đặc sản vùng miền – nhóm mặt hàng bán chạy trong chợ dịp lễ, Tết
Đặc sản vùng miền như khô, mắm, bánh đặc sản, hạt rang, mứt… bán rất chạy vào dịp cuối tuần, lễ Tết và khi khách muốn mua làm quà. Lợi nhuận tốt nếu kiểm soát được nguồn đầu vào. Để bán chạy, nên đóng gói sạch đẹp, ghi rõ nguồn gốc và phân loại theo vùng để khách dễ lựa chọn. Sạp có thể mở thử nếm để tăng tỷ lệ khách mua thêm.
2.14. Đồ tiện ích giá rẻ
Đồ tiện ích như móc treo, hộp nhựa nhỏ, miếng dán tường, vật dụng nhỏ giúp tối ưu không gian sống phù hợp với công nhân và người trẻ. Giá rẻ, dễ mua theo cảm tính nên nhóm này rất phù hợp để tăng số lượng đơn hàng nhỏ.
Trưng bày gọn gàng theo khu vực chức năng và ghi giá rõ ràng giúp khách tự chọn nhanh mà không cần hỏi nhiều.
2.15. Đồ handmade – mặt hàng bán chạy trong chợ ở khu du lịch, trường học
Đồ handmade tạo lợi thế khác biệt so với các sạp khác nhờ tính độc đáo và mang giá trị cá nhân. Phù hợp nhất ở chợ gần khu du lịch, trường học hoặc khu nghệ thuật. Để bán tốt, tiểu thương cần trưng bày theo concept, kể câu chuyện về sản phẩm hoặc đặt làm theo yêu cầu. Đây là nhóm lợi nhuận cao nhưng cần sự sáng tạo và sự ổn định trong chất lượng handmade.
3. Kinh nghiệm bán hàng trong chợ giúp tăng doanh thu
Kinh doanh trong chợ có lợi thế về lưu lượng khách lớn và nhu cầu mua sắm thường xuyên nhưng cũng đầy tính cạnh tranh. Để tăng doanh thu ổn định, tiểu thương cần tuân theo một số nguyên tắc vận hành thực tế đã được nhiều người bán lâu năm áp dụng thành công.
3.1. Khảo sát chợ trước khi quyết định nhập hàng
Trước khi chọn mặt hàng, cần dành thời gian quan sát hoạt động của chợ theo từng khung giờ. Một buổi khảo sát hiệu quả nên tập trung vào các điểm sau:
-
Mặt hàng nào đông khách nhất và vì sao.
-
Những sạp nào đang bán tốt, cách họ trưng bày, cách giao tiếp với khách.
-
Khoảng trống thị trường: có mặt hàng nào nhu cầu lớn nhưng ít sạp bán.
-
Khung giờ đông nhất và mức độ tiêu thụ theo từng mặt hàng.
Khảo sát kỹ giúp bạn chọn đúng hàng và giảm rủi ro nhập hàng sai nhu cầu.
3.2. Nhập hàng theo nguyên tắc “ít nhưng đều”
Một trong những sai lầm phổ biến của người mới bán là nhập quá nhiều hàng ngay giai đoạn đầu, dẫn đến tồn kho và giảm lợi nhuận. Nguyên tắc hợp lý là:
-
Nhập đa dạng nhưng số lượng nhỏ.
-
Quan sát tốc độ bán trong 3 – 7 ngày đầu.
-
Tăng số lượng cho những sản phẩm bán nhanh và bỏ ngay sản phẩm bán chậm.
Việc này không chỉ giảm rủi ro mà còn giúp tối ưu dòng tiền và giữ quầy lúc nào cũng tươi mới.
Xem thêm: Xuất hoá đơn trong chợ: Quy định và cách thực hiện đúng luật
3.3. Lựa chọn nguồn hàng ổn định và có giá cạnh tranh
Nguồn hàng là yếu tố ảnh hưởng trực tiếp đến lợi nhuận. Một nguồn hàng tốt cần đảm bảo ba yếu tố:
-
Giá nhập ổn định, không thay đổi quá mạnh theo thời điểm.
-
Chất lượng đồng đều giúp giữ chân khách hàng lâu dài.
-
Giao hàng đúng giờ để tiểu thương luôn có hàng mới.
Nếu tìm được nguồn tận gốc (nhà vườn, xưởng, chợ đầu mối), bạn sẽ có lợi thế lớn trong cạnh tranh.
3.4. Trưng bày rõ ràng, sạch sẽ và khoa học
Trưng bày tốt có thể tăng tỉ lệ mua hàng lên rất cao, đặc biệt ở những chợ đông người. Những điểm tối thiểu cần thực hiện:
-
Chia khu vực theo công dụng hoặc chủng loại.
-
Niêm yết giá rõ ràng, tránh để khách phải hỏi nhiều.
-
Giữ quầy sạch sẽ, tạo cảm giác tươi mới và tin tưởng.
-
Sử dụng rổ, giá, kệ để tăng độ cao, tạo nhiều lớp nhìn thu hút.
Một quầy được trưng bày đẹp sẽ nổi bật hơn ngay cả khi nằm cạnh nhiều sạp cùng ngành.
3.5. Xây dựng phong cách phục vụ riêng
Trong môi trường chợ, khách thường chọn quầy “quen mặt” hơn quầy “giá rẻ”. Do đó, thái độ và cách phục vụ đóng vai trò quan trọng hơn nhiều tiểu thương nghĩ. Một số cách để tạo sự khác biệt:
-
Chào hỏi khách tự nhiên, không quá vồ vập.
-
Tư vấn đúng nhu cầu, không bán ép.
-
Ghi nhớ sở thích của khách quen và gợi ý phù hợp.
-
Sẵn sàng đổi hoặc giải quyết phản ánh nhanh chóng.
Khi xây dựng được uy tín cá nhân, khách sẽ giới thiệu thêm người quen, giúp tăng doanh thu bền vững.
3.6. Ứng dụng công nghệ đơn giản để quản lý tốt hơn
Nhiều tiểu thương vẫn ghi chép thủ công, dễ sai sót trong thu – chi – tồn hàng. Chỉ cần ứng dụng đơn giản như:
-
Ghi chép bằng ứng dụng điện thoại.
-
Dùng phần mềm quản lý thu phí, công nợ, mặt bằng.
-
Quản lý dòng tiền hàng ngày theo sổ điện tử.
Việc kiểm soát tốt số liệu giúp tránh thất thoát, chủ động nhập hàng và đánh giá chính xác hiệu quả kinh doanh.
3.7. Linh hoạt theo mùa và theo xu hướng
Các mặt hàng bán chạy trong chợ thay đổi rất nhanh theo mùa và theo biến động nhu cầu. Tiểu thương nên theo dõi:
-
Mùa trái cây, rau củ để nhập đúng thời điểm.
-
Xu hướng giá cả trên thị trường chung.
-
Các dịp cao điểm như lễ, Tết, tựu trường, cuối tuần.
Đi trước xu hướng sẽ giúp bạn bán nhanh, bán hết và tối đa hóa lợi nhuận.
Xem thêm: Kiot chợ có được cấp sổ đỏ không? Thủ tục sang nhượng chi tiết
Kết luận
Việc lựa chọn đúng mặt hàng bán chạy trong chợ quyết định trực tiếp đến doanh thu, khả năng xoay vòng vốn và mức độ phát triển lâu dài của tiểu thương. Từ các nhóm hàng thiết yếu như rau củ, thịt cá, trái cây đến đồ gia dụng, quần áo, phụ kiện, mỗi mặt hàng đều có ưu điểm riêng và phù hợp với từng đặc điểm khu vực khác nhau. Điều quan trọng là người bán phải hiểu rõ nhu cầu thực tế của chợ, khảo sát kỹ mức độ cạnh tranh và chọn ngành hàng phù hợp với khả năng vận hành của mình.
Bên cạnh việc chọn đúng mặt hàng, các yếu tố như trưng bày khoa học, nguồn hàng ổn định, thái độ phục vụ và khả năng điều chỉnh theo mùa cũng đóng vai trò rất lớn trong việc duy trì lượng khách ổn định. Khi kết hợp được đúng ngành hàng với cách bán phù hợp, tiểu thương có thể xây dựng một gian hàng bền vững, sinh lời đều và tạo được vị thế tại chợ.
